Vebjørn K. Aarflot

Vert og daglig leder

Født og oppvokst i Volda, men har bodd i Oslo siden 1996. Han er utdannet vinkelner fra Gastronomisk Institutt i Stavanger, og gikk før det i lære som servitør og kokk ved Jans Mat & Vinhus i Stavanger. Deretter flyttet han til hovedstaden, der han siden har arbeidet som kjellermester blant annet ved Acqua, Bagatelle og Statholdergaarden, der han etterhvert ble restaurantsjef. Etter syv år som vertskap på vegne av Bent og Annette Stiansen, gikk han over til å være F&B Manager på Clarion Collection Hotel Gabelshus. Nå ser han fram til å være vert på egne vegne på Gamle Tårnhuset Restaurant.

Helene Jahren

Vertinne og restaurantsjef

Bosatt på Prinsdal i Oslo, der hun også trådte sine barnesko. Hun har ikke stått stille i mellomtiden – etter endt læretid i hos Stiansen i De Fem Stuer på Holmenkollen Park Hotel Rica, arbeidet hun noen år i Frankrike. Erfaringene derfra kom godt med da hun ved retur til Norge jobbet som kokk på Statholdergaarden. Der ble hun inntil hun i 1999 tok et halvt års oppdrag som konsulent ved åpningen av et nytt hotell i Riga, Latvia. Med oppdraget der fullført, gikk hun tilbake til Stiansens, men denne gangen som restaurantsjef i Statholderens Krostue, og etter hvert også som kurs- og konferansevertinne i Småflaskemuseet. Drømmen om å starte noe eget går nå endelig i oppfyllelse.

Bent-Åge Rustad

Vert og Kjøkkensjef

Har flyttet fra Enebakk, der han vokste opp, via Oslo og til Greverud, der han nå bor sammen med Inger og deres to barn. Hans læretid var på Statholdergaarden, der han ikke bare møtte Helene og Vebjørn, men også Inger. Han ble værende som kokk hos Stiansen etter endt læretid, dro fra Oslo for å drive Orklagaard Kurs- og Konferansesenter i Meldal, men kom etter hvert tilbake til Statholdergaarden, da som sous-chef. På sin vei til Kolbotn og Gamle Tårnhuset har han også rukket å være sous-chef i De Fem Stuer, kjøkkensjef i Kreativ Catering på Nordstrand, og å delta i flere kokkekonkurranser. Nå er han svært glad for å etablere seg i nærheten av hjemstedet, og gleder seg til å fortrylle gjestene med sine beste oppskrifter.

Opprinnelig var Oppegård en del av Nesodden kommune, men på grunn av vanskelig veiforbindelse ble det i 1915 tvunget fram en deling. Oppegård fikk navnet sitt fra Oppegårdene på Svartskog og Kolbotn ble i 1919 det nye navnet på det som før het ”Kullebunden”. Dette navnet kommer sannsynligvis av ”bunnen av kollen”. De 17 trekantene i kommunevåpnet symboliserer middelaldergårdene innenfor sognet: Søndre Oppegård, Vestre Oppegård, Østre Oppegård, Grønmo, Bålerud, Sjødal, Ormerud, Li, Kullebunn, Ekornrud, Østre Greverud, Vestre Greverud, Sætre, Kurud, Dal, Vassbonn, Hvitebjørn. De fleste av disse gårdene var tilknyttet Ljansbruket, som på denne tiden hadde hovedsete i Hvervenbukta.

 

Hilmar Hoelstad kjøpte i 1911 tomten av Trygve Hansen på Kullebund gård for 717 kroner.. Huset sto ferdig i løpet av 1912. Det het da villa Solborg, men på folkemunne ble det kalt villa Hoelstad. Det ble bygget uten tårn, men hadde en typisk dragestil som var meget populært på denne tiden. Det karakteristiske Tårnet kom først i 1917 og fikk således tilnavnet Tårnhuset. Det var mange sommerhus på Kolbotn på denne tiden, og søndags ettermiddag var alltid mange samlet på Kolbotn stasjon for å ta toget til Kristiania. Da satt Hoelstad ofte på utkikksplatået i tårnet og spilte gamle susamarsjer på sin sveivegrammofon. Over inngangen var det også et spir som fikk mange til å tro at huset var et bedehus eller en kirke, spiret ble derfor fjernet. Huset hadde en rekke eiere etter at Hoelstad solgte det i 1919. Lege Bjarne Mørch eide det i 2 år, og drev sin legepraksis herfra.

 

I 1921 kjøpte Hilborg Christiansen huset, men solgte det videre til Hans Nore i 1924. Nore var kunstinteressert, og plassert en statue av en engel i hagen, noe som var meget uvanlig på denne tiden og vakte en del oppsikt. I 1929 ble huset solgt på tvangsauksjon av ukjente grunner, og Hilmar Hoelstad var på nytt eier av Villa Hoelstad. Han bodde nå i Nittedal, og leide derfor ut huset.

 

I 1934 ble huset solgt på nytt, denne gangen til brødrene Arne, Amund og Harald Stensrud. Huset ble i familien Stensrud til 1975, da kommunen brukte forkjøpsretten og kjøpte det av Grethe Stensrud. Av de som leide bolig i huset var den mest kjente olympieren Henry M. Olsen. Han og hans familie flyttet til Kolbotn i 1913 og leide to rom i tårnhuset. Han var med i olympiaden i London 1908 og deltok i både troppsturn, der laget hans fikk sølv, og i friidrett. Han hadde noen bekjente som jobbet på Christiania Glassmagasin og fikk gjennom disse kjøpt elektriske lamper. Da Oppegård kommune fikk elektrisitet i 1917, var tårnhuset det eneste huset E-verket visste om som hadde dette, derfor installerte de strøm her først. Det ble da montert elektrisk lys både ute og inne. Etter at kommunen overtok har huset blitt brukt som kontor for teknisk etat, musikkskole, lokaler til malerklubb og kulturhus.

 

I 1979 ble det overdratt til Forbrukersamvirket. De totalrenoverte huset og det ble i mange år brukt som selskapslokale og serveringssted inntil byggingen av Kolbotn Torg i 2005.

 

Fra september 2009 gjenoppstår det gamle tårnhuset i ny stil, som stolt restaurant for innbyggerne i Oppegård og Follo.

 

Kontakt oss

Gamle Tårnhuset Restaurant
Kolbotnvn. 31 1410 Kolbotn

Tlf: +47 66 99 30 00
E-post: bord@gamletaarnhuset.no

InstagramFacebook

 

© 2015 Gamle Tårnhuset Restaurant
Designet og utviklet av KolibriMedia

 

Finn oss

Vi holder til Kolbotnveien 31 – rett utenfor Kolbotn torg kjøpesenter. Toget stopper nesten rett utenfor døren og bruker i underkant av 20 minutter fra Oslo S. Gratis parkering ved kommunehuset i helgene.

Meny