Gamle Tårnhuset Restaurant

Vebjørn K. Aarflot
Vert og daglig leder
Født og oppvokst i Volda, men har bodd i Oslo siden 1996. Han er utdannet vinkelner fra Gastronomisk Institutt i Stavanger, og gikk før det i lære som servitør og kokk ved Jans Mat & Vinhus i Stavanger. Deretter flyttet han til hovedstaden, der han siden har arbeidet som kjellermester blant annet ved Acqua, Bagatelle og Statholdergaarden, der han etterhvert ble restaurantsjef. Etter syv år som vertskap på vegne av Bent og Annette Stiansen, gikk han over til å være F&B Manager på Clarion Collection Hotel Gabelshus. Nå ser han fram til å være vert på egne vegne på Gamle Tårnhuset Restaurant.

Helene Jahren
Vertinne og restaurantsjef
Bosatt på Prinsdal i Oslo, der hun også trådte sine barnesko. Hun har ikke stått stille i mellomtiden – etter endt læretid i hos Stiansen i De Fem Stuer på Holmenkollen Park Hotel Rica, arbeidet hun noen år i Frankrike. Erfaringene derfra kom godt med da hun ved retur til Norge jobbet som kokk på Statholdergaarden. Der ble hun inntil hun i 1999 tok et halvt års oppdrag som konsulent ved åpningen av et nytt hotell i Riga, Latvia. Med oppdraget der fullført, gikk hun tilbake til Stiansens, men denne gangen som restaurantsjef i Statholderens Krostue, og etter hvert også som kurs- og konferansevertinne i Småflaskemuseet. Drømmen om å starte noe eget går nå endelig i oppfyllelse.

Bent-Åge Rustad
Vert og Kjøkkensjef
Har flyttet fra Enebakk, der han vokste opp, via Oslo og til Greverud, der han nå bor sammen med Inger og deres to barn. Hans læretid var på Statholdergaarden, der han ikke bare møtte Helene og Vebjørn, men også Inger. Han ble værende som kokk hos Stiansen etter endt læretid, dro fra Oslo for å drive Orklagaard Kurs- og Konferansesenter i Meldal, men kom etter hvert tilbake til Statholdergaarden, da som sous-chef. På sin vei til Kolbotn og Gamle Tårnhuset har han også rukket å være sous-chef i De Fem Stuer, kjøkkensjef i Kreativ Catering på Nordstrand, og å delta i flere kokkekonkurranser. Nå er han svært glad for å etablere seg i nærheten av hjemstedet, og gleder seg til å fortrylle gjestene med sine beste oppskrifter.

Inger Furu
Vertinne og kokk
Sunndal, der hun vokste opp, hadde ingen læresteder som møtte Ingers krav, så hun flyttet til Oslo for å være lærling på Grand Hotel. Der ble hun værende som kokk også etter at fagbrevet var i havn. Etter en stund på Radisson SAS Plaza Hotel, kom også hun til Statholdergaarden, der hun jobbet på kjøkkenet sammen med Bent-Åge. Hun ble med ham for å drive Orklagaard Kurs- og Konferansesenter, men også hun kom tilbake til Stiansens stuer, og jobbet der i til sammen åtte år. Nå ser hun fram til å drive Gamle Tårnhuset med mann og gode kolleger, og ønske egne gjester velkommen.